Η κεραμική πέτρα ακονίσματος Κ11 είναι ένα εξειδικευμένο εργαλείο που χρησιμοποιείται για το ακόνισμα μαχαιριών. Είναι μια πέτρα δύο όψεων και συστήνεται για τα Ιαπωνικά μαχαίρια της σειράς Kasumi Masterpiece της Sumikama.
Ιδανική για όσους απαιτούν επαγγελματικά αποτελέσματα, η πέτρα Κ11 κάνει το ακόνισμα εύκολο, ασφαλές και γρήγορο.
Στην πέτρα ακονίσματος Κ11 της Kasumi είναι εξαιρετικά δύσκολο να δημιουργηθούν λακκούβες ή κλίση, όπως παρατηρείται σε πιο μαλακές πέτρες, έτσι θα κάνει την δουλειά της για πολλά χρόνια χωρίς καμία συντήρηση.
Η συγκεκριμένη πέτρα ακονίσματος είναι γνήσιο Ιαπωνικό προϊόν (Made In Japan) και διαθέτει σταθερή βάση με αντιολισθητικά πόδια για εύκολη χρήση. Η μια της πλευρά έχει τραχύτητα Grit 240 και η άλλη πλευρά τραχύτητα Grit 1000.
- Η τραχιά πλευρά με επιφάνεια Grit 240 είναι κατάλληλη για πολύ στομωμένα μαχαίρια η για επισκευές μαχαιριών.
- Η κανονική πλευρά με Grit 1000 είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.
Στην συσκευασία περιλαμβάνεται και μια μικρή πέτρα Toishi η οποία χρησιμοποιείται για την διατήρηση της πέτρας ακονίσματος σε καλή λειτουργική κατάσταση. Εάν μετά από εκτεταμένη χρήση η βασική πέτρα ακονίσματος τριφτεί πολύ και εμφανίσει καμπύλωση με το Toishi μπορείτε να την επαναφέρετε και να την κάνετε πάλι εντελώς επίπεδη, για άψογη απόδοση.
Στην ιδανική περίπτωση τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται καθημερινά για επαγγελματική χρήση και μία φορά στους έξι μήνες για τους ερασιτέχνες της μαγειρικής. Επίσης κάθε μαχαίρι θα πρέπει να ακονίζεται από το ίδιο άτομο, καθώς ο κάθε χρήστης έχει διαφορετική γωνία και κίνηση επάνω στην πέτρα ακονίσματος. Η λάμα κάθε μαχαιριού γίνεται πιο αιχμηρή όταν ακονίζεται από το ίδιο άτομο κάθε φορά. Στην Kasumi Masterpiece K11 μπορείτε να ακονίσετε και άλλα μαχαίρια της συλλογής σας.
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΕΤΡΕΣ ΑΚΟΝΙΣΜΑΤΟΣ
200 - 240 - «Χοντρή» επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για πολύ ταλαιπωρημένα μαχαίρια η για επισκευές μαχαιριών που έχουν υποστεί ζημιά.
800 - 2000 - Κανονική επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.
3000 - 4000 - «Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 1000's πέτρες για επιπλέον ακόνισμα και τέλεια λεπίδα.
6000 – 12000 - «Εξαιρετικά Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 3000's πέτρες για τελικό γυάλισμα όταν θέλουμε η λεπίδα να γίνει ξυράφι.
Περισσότερες Πληροφορίες
| Χαρακτηριστικά |
- Διαστάσεις: 18 x 6 x 3 εκ.
- Πέτρα ακονίσματος διπλής όψης με τραχύτητα Grit 240 & 1000.
- Made In Japan.
- Περιλαμβάνει αντιολισθητική βάση με πόδια από καουτσούκ.
- Περιλαμβάνει πέτρα Toishi.
- Πριν την χρήση πρέπει να μουλιάσει σε νερό για 10-15 λεπτά.
- Μετά την χρήση πλύσιμο αποκλειστικά στο χέρι για να απομακρύνετε υπολείμματα μετάλλου.
|
