Η σειρά μαχαιριών Type 301 της Chroma έρχεται να γεφυρώσει το χάσμα ανάμεσα στην ιαπωνική παράδοση και το ευρωπαϊκό design.
Το μαχαίρι Φιλεταρίσματος / Ξεκοκαλίσματος Chroma Type 301 P07 έχει μήκος λεπίδας 19 εκ. μυτερή άκρη και εύκαμπτη λάμα. Αυτός ο τύπος μαχαιριού είναι κατάλληλος για προετοιμασία κρεάτων, ψαριού, κοτόπουλου, φρούτων και λαχανικών.
Η εύκαμπτη λεπίδα είναι κατάλληλη για λεπτοδουλειές και ιδανική για την αφαίρεση των κοκάλων από τα ψάρι, αλλά και για τομές ακριβείας σε ευαίσθητα ψάρια και θαλασσινά
Γενικά μιλώντας οι εύκαμπτες λεπίδες είναι καλύτερες για το ξεκοκάλισμα μαλακών κρεάτων ενώ οι σκληρές λεπίδες είναι καλύτερες για το ξεκοκάλισμα σκληρών κρεάτων.
Η σειρά μαχαιριών Type 301 της Chroma σχεδιάστηκε από τον πασίγνωστο F.A. Porsche, σε συνεργασία με τον διεθνούς φήμης σεφ Jörg Wörther τον κορυφαίο σεφ της Αυστρίας (Chef of the Decade). Ο στόχος ήταν να δημιουργήσουν μια σειρά μαχαιριών που να συνδυάζουν άψογη αισθητική με ανώτερη εργονομία.
Η προσεκτικά σχεδιασμένη λαβή και το άψογο ζύγισμα καθιστούν το Μαχαίρι Σεφ Type 301 P18 ένα εξειδικευμένο εργαλείο υψηλής ακριβείας.
Τα μαχαίρια 301 της Chroma ακολουθούν πιστά την ιαπωνική φιλοσοφία, που επιτάσσει ένα μαχαίρι να είναι ελαφρύ και ευέλικτο ούτως ώστε να λειτουργεί σαν προέκταση του χεριού ενός σεφ.
Παρόλο που η σειρά των μαχαιριών παράγεται σε μαζική κλίμακα, είναι προσεκτικά ακονισμένα στο χέρι και ελεγμένα ένα προς ένα, διασφαλίζοντας την υψηλή τους ποιότητα και απόδοση.
Βραβείο SWEDISH TEST FAKTA, "Best in test".
Περισσότερες Πληροφορίες
| Χαρακτηριστικά |
- Λεπίδα μήκους 19 εκ.
- Εύκαμπτη Λεπίδα
- Βαθμός σκληρότητας 58-60° HRC στην κόψη.
- Εργονομική λαβή σχεδιασμένη από τον F.A. Porsche, που προσφέρει καλύτερο έλεγχο και επιτρέπει στο μαχαίρι να στέκεται όρθιο χωρίς η λεπίδα του να αγγίζει τον πάγκο εργασίας.
- Ενιαίο υλικό που δεν επιτρέπει τη δημιουργία εστίας βακτηρίων μεταξύ λαβής και λεπίδας.
- Μεταλλική μπίλια που καθορίζει το όριο της λεπίδας, για καλύτερο έλεγχο όταν κόβετε.
- Μετάβαση από την λαβή στην λεπίδα χωρίς εμπόδια - διευκόλυνση εργασίας και διασφάλιση της υγιεινής.
- Αιχμηρότητα μεταξύ των καλύτερων της αγοράς.
- Διαθέτει μαύρη θήκη πολυτελείας.
- Η Chroma δημιουργεί και ειδικές πέτρες ακονίσματος για τα μαχαίρια της σειράς 301.
- Εύκολο ακόνισμα: Για τους αρχάριους χρήστες υπάρχουν και μεταλλικοί οδηγοί που κρατούν το μαχαίρι στην σωστή γωνία επάνω στην πέτρα ακονίσματος. Μαζί με την πέτρα ακονίσματος θα πάρετε και dvd με οδηγίες χρήσης.
- Διάκριση στο Σουηδικό SWEDISH TEST FAKTA σαν "Best in test".
- Το προϊόν αυτό δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.
|
