Μαχαίρι Ψωμιού Pankiri 22 εκ. Haiku Home HH06 - Chroma

Το μαχαίρι Pankiri 22 εκ. Haiku Home HH06 είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι ψωμιού με μακρυά πριονωτή λάμα για και ανήκει στη σειρά Haiku Home της Chroma.

Ο τύπος μαχαιριού Pankiri είναι κατάλληλος για να κόβετε ψωμί, ψητό κρέας, μεγάλα φρούτα και κάθε τρόφιμο που απαιτεί χρήση μεγάλης πριονωτής λάμας.

Η σειρά Haiku Home είναι η πιο οικονομική σειρά της Chroma και αποτελεί μια καλή «εισαγωγή» στον χώρο των εξειδικευμένων μαχαιριών σεφ. Η σειρά απευθύνεται στον περιστασιακό μάγειρα που θέλει ένα κοφτερό μαχαίρι με καλή ποιότητα αλλά και με γνώμονα το χαμηλό κόστος.

Σε αντίθεση με τις χειροποίητες σειρές Haiku Originals τα μοντέλα της σειράς Haiku Home είναι τυποποιημένα, μηχανικής κατασκευής μαχαίρια από ατσάλι μονής στρώσης. Για το λόγο αυτό είναι μία σαφώς πιο οικονομική επιλογή από τα σφυρήλατα Haiku Originals (με διακριτικό το γεράκι). Έτσι είναι ιδανικά για οικιακή χρήση, για μαχαίρια γενικής χρήσης και για όσους μαγειρεύουν περιστασιακά.

Συγκριτικά με τα χειροποίητα Haiku (που διαθέτουν λεπίδα πολλαπλών στρώσεων) η λεπίδα των Haiku Home είναι από ανοξείδωτο ατσάλι μονής στρώσης, συνεπώς μένει κοφτερή για μικρότερο χρονικό διάστημα, απαιτώντας περισσότερο χρόνο ακονίσματος. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπερέχει σε ποιότητα από τα τυποποιημένα μαχαίρια κουζίνας και έχει μεγαλύτερη σκληρότητα από τα συνηθισμένα μαχαίρια στην κατηγορία τιμής του.

Η όμορφη λαβή του μαχαιριού είναι από μασίφ ξύλο Honoki, ένα ακόμη χαρακτηριστικό που του δίνει έναν αέρα ποιότητας και το ξεχωρίζει από τα απλά μαχαίρια κουζίνας που συνήθως έχουν λαβή από πλαστικό ή συνθετικά υλικά.

Παράγονται στην  επαρχία Seki της κεντρικής Ιαπωνίας, μια περιοχή που φημίζεται για την κατασκευή ποιοτικών μαχαιριών, γνωστά για την κόψη τους και την άνεση στο κράτημα.