Μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Kasumi Masterpiece MP11

Το μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Kasumi Masterpiece MP11 είναι ένα ιαπωνικό χειροποίητο μαχαίρι κουζίνας από το εργοστάσιο κατασκευής Sumikama.

Κατάλληλο για να κόβετε γρήγορα και με ασφάλεια κρέας, λαχανικά, αλλά και ψάρι, το μαχαίρι αυτό διευκολύνει κάθε προπαρασκευαστική εργασία στην κουζίνα. Αν είστε λάτρεις της δημιουργικής κουζίνας, το μαχαίρι Σεφ 20 εκ. Kasumi Masterpiece MP11 είναι σίγουρα ένα απαραίτητο εργαλείο. Η λεπίδα του κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι VG10, σφυρηλατείτε και αναδιπλώνεται 32 φορές προκειμένου να δημιουργηθεί το εκπληκτικό μοτίβο Δαμασκού!

Η σειρά Kasumi Masterpiece είναι μία ξεχωριστή, περιορισμένης παραγωγής σειρά μαχαιριών Kasumi. Τα μαχαίρια της σειράς Kasumi Masterpiece συνδυάζουν την ανεκτίμητη εμπειρία των καλύτερων τεχνιτών, την σύγχρονη τεχνολογία και την ιαπωνική παράδοση στην σφυρηλάτηση του μετάλλου, γι’ αυτό τον λόγο είναι και τα καλύτερα της εταιρείας.

Τα μαχαίρα Masterpiece δεν είναι ίδια με τα «απλά» Kasumi, το Ιαπωνικό ιδεόγραμμα kanji επάνω στην λεπίδα δίπλα στο λογότυπο της Kasumi πιστοποιεί ότι το μαχαίρι αυτό εκτός από χειροποίητο, είναι επιλεγμένο και σφυριλατήθηκε από τους πιο έμπειρους τεχνίτες.

Το μεσαίο στρώμα μετάλλου των μαχαιριών Kasumi Masterpiece κατασκευάζεται από το καλύτερο ιαπωνικό ατσάλι VG10 Steel, το οποίο έχει εξελιχθεί αποκλειστικά για την παραγωγή μαχαιριών κορυφαίας ποιότητας. Μετά την σφυρηλάτηση, οι λεπίδες ψήνονται και πάλι σους 800 ° C, αμέσως ψύχονται και έτσι σκληραίνουν στους 59-60 ° C. Rockwell. Η σκληρότητα των 59-60 HRC είναι η απόλυτη τιμή για τα μαχαίρια μαγειρικής, καθώς προσφέρει ένα μαχαίρι εκπληκτικά αποτελεσματικό και κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, χάρη στην μοναδική επεξεργασία του μετάλλου παρέχεται και εύκολο ακόνισμα της λεπίδας με την χρήση των εξειδικευμένων πετρών ακονίσματος SUMIKAMA.