Πέτρα Ακονίσματος Japan Chef ST-2/8 Grit 200 & 800 - Chroma

Η κεραμική πέτρα ακονίσματος CHROMA Japan Chef ST-2/8 είναι ένα εξειδικευμένο εργαλείο που χρησιμοποιείται για το ακόνισμα μαχαιριών.

Η μια της πλευρά έχει τραχύτητα Grit 200 και η άλλη πλευρά τραχύτητα Grit 800.

- Η τραχιά πλευρά με επιφάνεια Grit 200 είναι κατάλληλη για πολύ στομωμένα μαχαίρια η για επισκευές μαχαιριών.

- Η κανονική πλευρά με Grit 800 είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.

Στην ιδανική περίπτωση τα μαχαίρια πρέπει να ακονίζονται καθημερινά για επαγγελματική χρήση και μία φορά στους έξι μήνες για τους ερασιτέχνες της μαγειρικής. Επίσης κάθε μαχαίρι θα πρέπει να ακονίζεται από το ίδιο άτομο, καθώς ο κάθε χρήστης έχει διαφορετική γωνία και κίνηση επάνω στην πέτρα ακονίσματος. Η λάμα κάθε μαχαιριού γίνεται πιο αιχμηρή όταν ακονίζεται από το ίδιο άτομο κάθε φορά.

Στην CRHOMA Japan Chef ST-2/8 μπορείτε να ακονίσετε τα περισσότερα μαχαίρια της συλλογής σας.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΕΤΡΕΣ ΑΚΟΝΙΣΜΑΤΟΣ

200 - 240 - «Χοντρή» επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για πολύ ταλαιπωρημένα μαχαίρια η για επισκευές μαχαιριών που έχουν υποστεί ζημιά.

800 - 2000 - Κανονική επιφάνεια πέτρας - Είναι κατάλληλη για συχνό ακόνισμα και περιοδική διατήρηση της λεπίδας του μαχαιριού.

3000 - 4000 - «Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 1000's πέτρες για επιπλέον ακόνισμα και τέλεια λεπίδα.

6000 – 12000 - «Εξαιρετικά Λεπτή» επιφάνεια πέτρας - Χρησιμοποιείται μετά τις 3000's πέτρες για τελικό γυάλισμα όταν θέλουμε η λεπίδα να γίνει ξυράφι.